28 enero, 2025 7:58 am
Tamales de la Candelaria 15% más caros
Cada 2 de febrero, el Día de la Candelaria marca el cierre del Maratón Guadalupe-Reyes-Candelaria, una temporada festiva llena de tradiciones que culmina con la emblemática “tamaliza”.
Este año, los tamales serán 15% más caros, según la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC). Para una reunión de diez personas, el gasto promedio será de $1099.00, incluyendo tamales, champurrado y refrescos.
Se estima que en México se venderán entre 25 y 30 millones de tamales en esta fecha, con un incremento en ventas de hasta 400% en algunos negocios. Este platillo, cuyo origen proviene del náhuatl *tamalli* (que significa “envuelto”), tiene más de 5,000 años de historia.
Creado por culturas indígenas como los mayas y aztecas, los tamales han evolucionado con la llegada de ingredientes traídos por los españoles, resultando en más de 500 variedades en México.
El Día de la Candelaria no solo celebra la gastronomía tradicional, sino también la unión familiar. Sin embargo, tras semanas de excesos, expertos recomiendan iniciar un periodo de renovación y cuidado personal.
