Este fin de semana, 3 y 4 de junio, se realizará el “Festival del Tlayoyo de Teziutlán 2023” en la plaza cívica de ese municipio.
En este festival participarán 28 expositores, así como cocineros tradicionales de la región, quienes deleitarán a los asistentes con este ancestral platillo que se sirve cubierto con salsa roja o verde y queso.
Y es que, el objetivo de este evento es reconocer al Tlayoyo como un platillo prehispánico que es emblemático de la Sierra Nororiental en municipios como Cuetzalan, Zaragoza, Xiutetelco, Zautla y Hueytamalco.
Aunque su significado es “empanada de maíz rellena de frijol”, en Teziutlán los Tlayoyos más tradicionales son los de alverjón.
Así que si aún no tienes planes para este fin de semana, el Festival del Tlayoyo en Teziutlán es una buena opción.
