Puebla, Pue.- El Gobierno del Estado reveló que el chile en nogada poblano fue declarado patrimonio cultural intangible de Puebla.
El gobernador, Sergio Salomón Céspedes Peregrina, emitió el decreto donde se menciona que el chile en nogada fue elegido por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.
Ante ello, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) expresó su profundo agradecimiento a todos los poblanos y poblanas quienes dedicaron tiempo y esfuerzo para preservar la receta original, temporalidad, y tradiciones que rodean la creación del emblemático platillo. También envió un agradecimiento a la pasión y dedicación para mantener viva la cultura gastronómica del estado.
El gobernador, Sergio Salomón Céspedes Peregrina, mostró su beneplácito por este logro que protege el tesoro culinario del estado.
Por último, felicitó a los ciudadanos por este reconocimiento, con el que busca seguir trabajando juntos para preservar y difundir la rica gastronomía que, sin duda, es pilar de la identidad cultural de Puebla.
